Yến mạch là một loại ngũ cốc nguyên hạt được trồng ở những nơi có khí hậu ôn đới và lạnh, nổi tiếng như Nam Mỹ, Bắc Mỹ, Châu Âu, Úc...
Đây là một nguồn cung cấp chất xơ tốt, đặc biệt là beta glucan và rất giàu các vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa.
Yến mạch cũng chứa nhiều protein và chất béo hơn nhiều loại ngũ cốc khác nên còn được mệnh danh là “Nữ hoàng của các loại ngũ cốc”.
Loại Cán dày (Just Oats – Thin): là sản phẩm từ yến mạch nguyên hạt, được hấp chín và cán dẹt vại nhà máy. Đây là loại phổ biến nhất vì có thể chế biến được nhiều món ăn