Bắp hoa bò Mỹ được hiểu là Heel Muscle USDA Choice nhập khẩu từ Mỹ. Đây chính là phần thịt cơ nhỏ nằm trong bắp chân trước của bò. Thịt bắp có màu đỏ sẫm chứa nhiều gân bao quanh. Nhìn qua miếng thịt không khác nào những cánh hoa mai khi thái lát thành miếng.
Bắp hoa bò Mỹ được hiểu là Heel Muscle USDA Choice nhập khẩu từ Mỹ. Đây chính là phần thịt cơ nhỏ nằm trong bắp chân trước của bò. Thịt bắp có màu đỏ sẫm chứa nhiều gân bao quanh. Nhìn qua miếng thịt không khác nào những cánh hoa mai khi thái lát thành miếng.
